27/08/2025

Talento apícola: Transformando productos de la colmena con valor agregado

Edidh Villalba - CIPCA Regional Cordillera

Las Organizaciones Económicas Campesinas (OECA’s) cumplen un rol estratégico en la producción, transformación y comercialización de bienes con alto potencial de valor agregado, especialmente en el rubro apícola. La apicultura no solo garantiza alimentos nutritivos, sino que también abre oportunidades de emprendimiento y sostenibilidad en comunidades rurales.
Del 23 al 26 de agosto de 2025, productores apícolas de San Pablo de Huacareta y Villa Vaca Guzmán, en el departamento de Chuquisaca, participaron en un curso corto de formación en transformación de productos de la colmena, donde aprendieron a elaborar una variada gama de derivados a partir de miel, cera y propóleo. Entre ellos:

•Helados nutritivos con harina de algarrobo, frutas y miel.
•Caramelos de propóleo.
•Champú y crema de enjuague a base de miel.
•Jaboncillo artesanal con miel.
•Cremas hidratantes con cera.
•Crema protectora solar natural.
•Mascarilla facial nutritiva.
El curso tuvo como objetivo capacitar a los productores en la diversificación y transformación de productos apícolas, incorporando buenas prácticas higiénicas y sostenibles que permitan abrir nuevos mercados, incrementar ingresos familiares y, al mismo tiempo, contribuir a la conservación del medio ambiente.

En total, 60 participantes adquirieron conocimientos técnicos y prácticos que les permitirán impulsar microemprendimientos comunitarios, fortalecer sus capacidades productivas y dar mayor valor a las materias primas locales. Más allá del aprendizaje técnico, los productores comprendieron la importancia de innovar en la apicultura, apostando por la calidad, la sostenibilidad y la diferenciación en el mercado.
Esta experiencia ha sentado bases sólidas para construir una apicultura más resiliente, sostenible y competitiva en el Chaco chuquisaqueño, donde la miel deja de ser un producto aislado para convertirse en el centro de una cadena de valor diversificada y con futuro.

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